近日，爱奇艺上线了一档以花店为载体的明星经营体验类真人秀《小姐姐的花店》，目前播出两期。节目中，小S担任店长，宋佳担任总管，林彦俊、欧阳娜娜担任花艺师，王琳凯、春夏担任花艺助理，6人要在为期20天的时间里，在意大利佛罗伦萨经营一家充满“人情味”的花店。

从创意视角来看，近年来经营类节目不仅在数量上有所增加，在经营范围上也逐渐拓宽，之前明星们开过美食餐厅，开过客栈旅社，如今开花店倒是头一回。花卉本身象征着浪漫美好，是传递情感的介质，不同品类蕴含的花语会释放不同的情感信号，易挖掘内心共情，所以对于经营类节目市场来说，开花店是一个题材缺口，且十分讨巧。

从视效包装来看，花店选址在意大利佛罗伦萨，历史悠久的建筑房屋，凹凸不平的石板小路都十分复古。后期剪辑也使用了“酱油色”画风，唯美且富有质感。

应该说，节目整体品相还是不错的，有精心设计的亮点细节，但经营花店的专业门槛较高，成员们在经营前是否做足了准备功课，是否具备了开店技能都是过程中面临的技术难题，节目组在内容节奏与环节编排上是否把控得当也是剪辑时的一大难点，今天冷眼君就来说说这档节目。

一次为期20天的花店经营体验

节目开篇由一组动画引入，后期将“世界上第一朵花起源于中国蒙古”的历史故事与意大利文艺复兴时期的名画、节气有机结合，并穿插融入了成员们前往意大利开花店的不同理由，交代了此次经营体验的逻辑动机。比如宋佳说希望通过卖花参与到许多不同的人生，欧阳娜娜说花店和冰淇淋一样，都可以有让人幸福的感觉。

这段在视效包装上使用了油画风格，让人物在现实与虚拟之间进行转场和替换，并运用了慢镜头处理，整体设计是具有新意且富有质感的。

随后快速剪辑了成员们的出发前准备，比如小S和母亲逛市场买葫芦，小鬼整理行李带上家乡特产，林彦俊进行了花艺课堂学习，欧阳娜娜记录下韩式花束的基本步骤并到朋友店里实践等。应该说进入主题的节奏很快，没有把过多篇幅放在国内准备上。

接下来成员们陆续出发，节目组也通过画外音对意大利佛罗伦萨进行了背景梳理，交代这里是“百花之城”，侧面说明选址在此处的合理性。镜头也对花店的室内室外布局进行了展示，延续唯美画风，店面设计得也十分精致。

节目目前播出两期，小标题分别是“你好主理人”、“我想开了”，完成了整理行李、寻找经营地、店员召集、开店准备等工作。

晚间成员们都会回到宿舍区，节目除了经营体验也有情感交流的部分，比如首期小S在与宋佳的谈心中聊到自己的不自信与身为公众人物面对舆论压力时内心的感受。

应该说，《小姐姐的花店》在逻辑架构上以6位明星的20天花店经营为故事主线，主题设计新颖，创新了经营类节目视角。在剪辑视效上与花卉主题贴合，强调了文艺复古画风，内容画面、背景音乐、色调包装都十分讲究，整体品质感还是不错的。

有亮点也有不足

作为一档经营体验类节目，应该说《小姐姐的花店》是有诚意的，能够看到节目组在环节编排上的一些设计巧思。

首先是花店的拟人设计。前面冷眼君提到，节目组通过画外音对花店进行了整体描述，这个讲述者其实就是花店自身。比如当成员们进入花店内部，是有一个类似“睁眼睛”的镜头视角进行记录的，拟人化的设计拽入了观察线，让20天的开店过程有一位旁观的讲述人介入，让平面的经营故事产生了互动感，比较新颖。

其次是后期强调了花卉元素。比如节目会在情感升华段落融入花语内容，让花卉的温馨和经营者的情感流露实现对应，在花字的处理上呼应了花店主题。

但是也有一些细节上的缺失，首先是明星的参与感问题。目前节目里的做法是店面选址、装修布置、花束订购等都由节目组代劳了，成员们在一个被设定好的花店情境内更像是一个销售人员的角色，与真实的经营者属性还有一段距离。如何在经营体验里让明星迅速产生真情实感？就是尽力发挥其主观能动性。

如果是经营一家现有的意大利花店，采用原老板出门休假雇佣几位明星看管的逻辑，如韩综《Picture Family》里的照相馆，《中餐厅2》里的餐厅。那么由于当地居民对环境的熟悉，经营地的人气不成问题，在宣传上可以省力一些，花店也可顺利且真实地承接一些大型的订单活动。一些常年关顾的老顾客也会有一些购买习惯，这背后也能生发一些情感故事，这是现有店面的好处。

如果是从无到有建设、翻修一家新店面，并让明星全程参与，那么情景代入感会更强，对店面的珍惜程度也会更深，比如《亲爱的客栈2》里的客栈设计与搭建，但是在财力花销和架构设计的整体布局上就成几何倍放大了，节目体量也会不同。

冷眼君认为，不论采用哪种经营模式，都要始终强调明星经营者的参与感，可以是装修层面，也可以说关键信息点比如店名的拟定，门口的摆放装饰，不然明星们在短时间的经营过程中很容易陷入录节目模式，情感投入变低。

其次是强人物逻辑。团队协作是经营类综艺的一大看点，节目里往往会设定能够带领全体的大前辈形象，比如《中餐厅》里的赵薇，《亲爱的客栈》里的王珂与刘涛，《向往的生活》里的黄磊与何炅，包括韩国《孝利家民宿》里的李孝利夫妇，《尹食堂》里的尹汝贞，《姜食堂》里的姜虎东，都是保证团体凝聚力的存在，也就是冷眼君之前提到的慢综艺续命法宝“发起人+X”的组合方式。

应该说这些节目都有一个共性，就是发起人的主观意识非常强，而且会享受于此种状态，但是反观《小姐姐的花店》，小S作为主理人似乎不是那么积极或者有掌控感。

还有开篇让每位明星在经营体验的过程中各照顾一盆植物，每人都有自己的守护花，比如小S是花椰菜，宋佳是蝴蝶兰，林彦俊是小雏菊等。但是并没有说明各植物与明星的对应关系还有守护的意义，前两期剪辑中也没有看到明星对植物的照顾画面。

最后是职业门槛。虽然开花店的视角十分新颖，但其实对专业技能要求很高，花卉的照料、花束的包装等都不算容易，目前团队里好像只有欧阳娜娜还算专业，林彦俊属于有天赋，其余成员对花店经营还处于门外汉阶段，其实节目缺少一个前期的系统培训。虽然设计了专业花艺师三次求助机会，但开业前准备还是应该更系统和更规范。

冷眼君认为，《小姐姐的花店》在包装风格上十分精良，画面剪辑也较好地呼应了花店主题，是具有审美品质的。同时终于跳出了开饭店、开民宿的设计理念，在经营类节目里创新了视角切口值得肯定。虽然部分细节有待完善，但花店刚刚开始营业，期待后续故事线与人物线变化。