唐李肇《唐国史补》卷下载：“李直方尝第果实名，如贡士之目者，以绿李为首，楞梨为副，樱桃为三，甘子为四，蒲桃为五。或荐荔枝，曰：‘寄举之首。’又问：‘栗如之何？’曰：‘取其实事，不出八九。’”可见早在唐代，柑橘于果类中即有甚靠前的位置。由唐而下，柑橘类水果中又出现过不少名品，这些名品自然有优劣之分，柑橘亦向来占据重要位置。宋方回《观灯小酌十四夜半大风而雨》诗云：“柑为天下无双果，梅是春前第一花。”此虽非鉴定，只是偶书感怀，但亦见柑橘之位置。下综合历史上各时期文献，对其中名品稍作论述。
大盛于唐宋，产于太湖洞庭山，为唐宋时洞庭柑橘最著名者。
唐韦应物《答郑骑曹青橘绝句》云：“怜君卧病思新橘，试摘犹酸亦未黄。书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜。”
宋范成大《吴郡志》：“绿橘出洞庭东西山，比常橘特大。未霜深绿色，脐间一点先黄，味已全，可噉，故名绿橘。”
自唐起皆有名，自明而后更为洞庭柑橘之代表者，产于太湖洞庭山。
唐皇甫湜《皇甫持正文集》中云：“吴中山泉气状，英淑怪丽，太湖异石，洞庭朱实，华亭清唳，与虎丘、天竺诸佛寺，钩绵秀绝。”
清金友理《太湖备考》卷六评云：“橘，出东西两山，所谓洞庭红也。《本草》云：‘橘非洞庭不香。’唐代充贡，自居易刺苏州有《拣贡橘》诗。古人矜为上品，名播天下。”
盛于宋，产于太湖洞庭山。
宋范成大《吴郡志》云：“真柑出洞庭东西山。柑虽橘类而其品特高，芳香超胜为天下第一。浙东、江西及蜀果州皆有柑，香气标格，悉出洞庭下，土人亦甚珍贵之。其木畏霜雪，又不宜旱，故不能多植。及迟久方结实。时一颗至值百钱，犹是常品，稍大者倍价。并枝叶剪之，饤盘时，金碧璀璨，已可人矣。安定郡王以酿酒，名洞庭春色，苏文忠公为作赋，极道包山震泽土风而极于追鸱夷而酌西子，其珍贵之至矣。”
南宋时大盛，至美者产于浙江黄岩之断江。
元林昉品曰：“当是时（宋高宗时），台之乳柑，遂为天下果实第一。虽练紫之香，含消之爽，亦在下陈，况洞庭千头之绿与永嘉数寸之黄者乎”，“断江者，其肌泽，其臭馥，其肉素，其脉络外附，其核细以稀，其味甘以永。”
于两宋时大盛，以产于平阳泥山（今苍南宜山）者为最。
宋韩彦直《橘录》载：“橘出温郡，最多种，柑乃其别种。柑自别为八种，橘又别为十四种，橙子之属类桔者，又自别为五种，合二十有七种，而乳柑推第一，故温人谓乳柑为真柑，意谓他种皆若假设者，而独真柑为柑耳。然橘也出苏州、台州，西出荆州，而南出闽、广数十州，皆木橘耳，已不敢与温橘齿，矧敢与真柑争高下耶。且温四邑俱种柑。而出泥山者又杰然推第一。泥山盖平阳一孤屿，大都块土，不过覆釜。其旁地广袤只三、二里许，无连岗阴壑，非有佳风气之所淫渍郁烝，出三、二里外，其香味辄益远益不逮。”
其“真柑”条云：“真柑在品类中最贵可珍，其柯木与花实皆异凡木。木多婆娑，叶则纤长茂密，浓阴满地。花时韵特清远。逮结实，颗皆圆正，肤理如泽蜡。始霜之旦，园丁采以献，风味照座，擘之则香雾噀 人。北人未之识者，一见而知其为真柑矣。一名乳柑，谓其味之似乳酪。温四邑之柑，推泥山为最。泥山地不弥一里，所产柑其大不七寸围 ，皮薄而味珍，脉不粘瓣，食不留滓 ，一颗之核才一二，间有全无者。”
明王象晋于《群芳谱》中品曰：“柑出泥山为最，其味似乳酪，故名。其木婆娑，其叶纤长，其花香韵，其实圆正，其肤里如泽腊，其大六七寸，其皮薄而味珍，胍不粘瓣，食不留滓，一颗仅一二核，亦有全无者，擘之香雾噀人，为柑中绝品。”
有名于两宋，大盛于清，产于永嘉。
宋苏轼评云：“燕南异事真堪记，三寸黄柑擘永嘉”。
宋韩彦直《橘录》载：“海红柑颗极大，有及尺以上围者，皮厚而色红，藏之久而味愈甘。”今人考证海红柑即瓯柑。
有名于唐宋，产于罗浮山南楼寺。
清郝玉麟等《广东通志·物产志》引《罗浮记》：“罗浮香柑有赪、黄二色，以味甘美得名，神湖之侧及山下皆有之。其大有三寸者。王叔之有《柑橘赞》。唐初亦尝充贡，故名御园柑子。”
盛于明清，产于福建之闽清、漳州，而犹以产于漳州者为最。
明周文华《汝南圃史》卷四载：“一名贡橘，即今所谓福橘，皮薄色红，肉最甘香，本出闽地，八郡皆产，独福漳来者为最上。供之余随以售人，载至吴中，藏贮甚艰，多致湿烂，独难于无斑痕。其价甚昂，往尝有一枚易数文者。近吴县洞庭有漆碟红，疑即此种，其美而钜者遂能乱真，由是福橘之价亦顿减矣。”
清王胜时《漫游纪略》云：“柑橘一类，俗以黄者为柑，丹者为桔，闽产为天下最，清漳尤称佳。先朝盛时，闽桔之美，达于京师。岁时传柑，非此不乐。”
盛于明清，以产于衢州之西安县者为最。
明周文华《汝南圃史》卷四载：“衢橘产于衢州府之西安县，他邑皆无，形甚巨，皮光，色正黄，味极甘香。吴下盛行，品价增贵，性亦易溃。取其核种于他土，便不若本产之佳。”
明张大复在《食橘》中云：“橘之品，出衢、福二地者上，衢以味胜，福以色香胜。衢味与口相习，所谓‘温温恭人’，亲之忘倦者也。福产小露尊重，如远方贵客，结驷联骑，令人迎承不暇。洞庭有张樵海者，尝贶予甪柑四颗，甘脆异常，然是一丘一壑之秀，物外逍遥者耳。世长怀福橘相遗，剖而甘之，书此。”
盛于清，延及今，产于江西南丰。
清同治《南丰县志》云：“果之有橘，四方知名，秋末篱落，丹碧累累，闽广所产逊其甘芳。近城水南，杨梅村人，不事农功，专以为业。”
知名于清中晚期，以产于平和琯溪者为最美。
清施鸿葆《闽杂记》云：“闽果著称荔支外，惟福橘、蜜罗柑。窃以为福橘之次，当推平和抛。他处出者，瓤中肉两层，上下直生相衔；独平和出者，横直杂嵌，不分层数，香味皆可敌荔支，第色逊耳。其形如回人所戴帽，故俗名回回帽，大有斗许者。平和诸处，亦惟琯溪陈氏为最。每年备贡外，必于实初结时给价定数，以墨印识其上，方可多得。予尝效周栎园先生品闽中海错，亦品闽中诸果，荔支为美人，福橘为名士，若平和抛则侠客也，香味绝胜而形容粗莽，犹之沙叱利、古押牙，嵌崎苈落，不以体段悦人者。”
当今，中国柑橘种植地域广泛，包括台湾省在内有十九个省（市、自治区）有柑橘生产活动，其中柑橘主产区有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等，其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。所种植的柑橘品类众多，即有传统著名品类，又有从国外引进品种以及国内专家培育的新品，其中具有广泛知名度的品类有江西南丰蜜橘、浙江黄岩蜜橘、浙江温州蜜柑、福建永春芦柑、广东四会柑、江西赣州的赣南脐橙、重庆开县锦橙、广东新会橙、湖南洪江黔阳冰糖橙、湖北秭归脐橙、福建平和琯溪蜜柚、湖南永州江永香柚、广东梅县沙田柚、广西容县沙田柚、重庆梁山柚、福建度尾文旦柚、台湾麻豆文旦柚、浙江玉环文旦柚、浙江常山胡柚等。
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