提起日本美食，最负盛名的莫过于寿司。

简单的食材、简单的烹饪，但看的见的简单里却能呈现出想不到的美味。

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男主小野二郎是日本最会做寿司的人，也被称为寿司之神。

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他也是目前世界上年纪最大的米其林三星主厨。（91岁）

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名声享誉世界，各国政要前往日本必吃他做的寿司。

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而作为他对手的也不是普通人，日本天妇罗之神早乙女哲哉。

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天妇罗是什么？

简单来说，就是日式料理中挂着面糊的油炸食品。

但千万不要以为这就是我大天朝的炸串，人家这可是日本四大料理之一。

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一位是91岁的寿司之神，一位是70岁的天妇罗之神。

虽然都是各自领域的第一人，但他们仍不满足于此。

于是两个“老小孩”开始了他们的竞争之路。

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每周三早乙女哲哉都会到小野二郎的店里吃寿司。

用他自己的话说：我去那里超过了5000次，花了几千万日元。

在他的眼里，小野二郎之所以能封神，一切都缘与他的用心。

从鱼肉到米饭再到海苔，他做到了一位匠人的极致。

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而小野二郎也会一如既往的，用历经六十年打造出的完美套餐来招待他。

先是以清新寡淡的白鱼开始▼

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然后接着的是墨鱼、竹荚鱼▼

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然后是金枪鱼赤身、中腹、大腹三连发▼

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虽然看起来都是生鱼片下捏点米饭，简单的不得了。

但其实外行人看的热闹在内行人眼中门道多了去了。

例如为了提炼出章鱼肉中的软绵弹力与浓厚的风味，他们会将整只章鱼先揉搓一个小时。

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而为了保持虾的鲜美，会直到做这道料理前才将虾煮熟、冷却。

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正是这些看似繁琐的自找麻烦，才让小野二郎家的寿司赢在开始。

除了食材上的严格要求，做寿司的手法才也是关键。

这看似简单的一捏，却凝结了小野二郎六十多年的经验积累。

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一松一紧间用尽全身力气，而寿司中粘连的米粒却是透气的。

放在盘子里会微微下沉，吃在嘴里会异常可口。

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和早乙女哲哉不同，小野二郎一般会在换季的时候去吃天妇罗。

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看到齐庄中正的寿司之神拿起了筷子，早乙女哲哉也收起了自己的神行潇洒。

一丝不苟地将自己的精湛厨艺赋予每一道菜。

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相对于小野二郎的用心，早乙女哲哉更多的是天赋。

天妇罗里1分钟的标准炸虾，他却独创了27秒新技能。

炸出来的虾外表酥脆，而内里自带甜味。

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对于沙梭鱼他更是将鱼肉的细腻口感完全提炼。

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就连自带腥臭的海鳗，在他的手里也能腐朽化神奇。

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这拦腰的一截，滋那声里仿佛听到了美味在放歌。

不同的食材，早乙女哲哉有着不同的计算。

这种精确到呼吸的精准算法，让食材的美味得到最大的呈现。

虽然领域不同，但两位食神就这样你来我往的切磋了几十年。

两人甚至还定下一个约定：我要做到130岁，您也做到100岁吧！

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最懂自己的，往往是对手。

当小野二郎开始逐渐衰老、疾病缠身时，早乙女哲哉从他的食物中吃出了力不从心。

而所谓多年的较量也早就成了伯牙子期般的君子之交。

那些你追我赶的竞争，也早成了共同进步的动力。

现在当一方危难时，另一方也没有袖手旁观。

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人生难得的是做一辈子自己喜欢的事，那种日复一日的不厌烦是源于真正的喜欢。

若在这喜欢的过程中，再遇上一个心心相交的“对手”，那人生真是圆满。

我把你当俞伯牙，你拿我当钟子期，相交平淡，真心似水。

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曹雪芹曾说：万两黄金容易得，知心一个也难求。

这话对极了，普通人尚且如此，站在顶峰的两个食神更是如此。

一个认真的做，一个仔细的尝。

虽是无声的交流，但所有的敬意都在彼此心照不宣中。

愿所有的合意友来情都不厌。

愿所有的知心人至话都投机