故事原作是日本作家西村满，由漫画家梶川卓郎负责绘制。主要讲述了一名现代的法式料理厨师健在非常意外的情况下穿越到了战国时代的织田信长手下，而织田信长对未来的远见和改革派的思维刚好跟健相互之间碰撞出了火花，而健也决定用自己的厨艺，帮助织田信长完成统一天下的霸业的故事。故事的题材很讨巧，既有美食又有这几年大火的穿越，历史名人，历史事件相互交织在一起，这个故事从一开始，就奠定了自己的的基础。

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而漫画本身，整体的画风偏近于写实化，人物的线条勾勒硬朗，场景设置简洁明快，反倒是更加接近历史系漫画的现实主义。而在美食的营造上，也没有过多富丽堂皇的修饰，只是如实的将食物的本色展示在读者面前，里里外外通露出一种真实感，也就是这种真实感，反而让这部本身剧情奇幻虚拟的作品，多了一种身临其境的体验，在阅读漫画时的读者，往往可以做到把自己代入到环境中，去想象菜肴的本味，在一个奇幻色彩的故事中构建出真实感，毫无疑问，这是《信长的主厨》所特有的魅力。

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但更重要的是，这部作品，又不仅仅是一部讲美食的漫画。亦或者说，穿越的成分甚至要盖住美食，美食在其中，更多的是作为一种关乎于剧情的恰到好处的点缀。健作为主人公，在回到战国时代后，必然会因为自己现代人的思维方式和立场，跟战国时代的英雄们产生一定的矛盾，而织田信长作为故事中另一个主角，他超越时代的思维方式，在与健惺惺相惜的过程中，也必然会产生冲突和矛盾，而这部漫画将这种跨时代的两种不同思维间的矛盾处理的非常精彩，借助厨艺这个平台，让两大主角充分的展示各自的性格和思维，也因此让人物形象变得更加鲜明生动。因而，利用美食的角度去架构人本身的色彩，也是这部漫画本质所要呈现出的真正内涵。

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借助一个个美食，健总能在最适当的情况下利用自己的机智去理解那些信长不会说出的本心，而信长也越发的喜爱这个能够感受到他想法的人。两个不同时代的灵魂碰撞所产生的友情，在一定程度上甚至要高于《信长的主厨》用美食所解决的那些矛盾冲突。而也正是在美食中，人的真实一面被充分的挖掘出来，没有人能拒绝食物，也没有人能够在美味的食物前依然保持虚伪和佩戴面具。这也是这部作品所能真正表达出来的，对于饮食的尊重，不华丽，也不狗血，在自己做能达到的地方尽力而为，所谓"一期一会"，当健拿起那把救人的厨刀之时，《信长的主厨》才真正不负"主厨"之名。

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