热搜上有人在呼吁。

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现在，大家都知道，饮料里的糖多到吓人，于是，看上去天然健康的纯果汁成了首选。

外面吃饭时，女士多半会点纯果汁，我也不例外，格外偏爱，能喝好几杯。

一次逛超市，看到一种叫“nfc”的果汁占据“半壁江山”，很好奇，于是研究了一番。

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不研究不知道，一研究吓一跳，吓得我再也不敢贪杯（果汁）了。

果汁界，也是分段位的，从平民到贵族，咱们挨个介绍。

浓缩果汁

新鲜水果运到工厂，先榨汁，再高温蒸掉水分，变成浓缩液。

比如10吨水果，最后只浓缩成1吨。

浓缩果汁，必须兑水喝，或者加入牛奶之类冲调。

100%纯果汁

浓缩果汁里加入规定比例的水，就还原成纯果汁了。

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100%鲜榨果汁

家里或店铺，用榨汁机现榨出来的果汁，没有杀菌，必须马上喝掉，也是真正的原汁原味。

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nfc果汁

商场里卖的鲜榨果汁虽然贵，最便宜也要十几块一杯，但人们愿意买，因为新鲜、好喝。

看到餐饮店赚钱，饮料企业也想赚，于是研究出了鲜榨果汁的量产方法。

也许受到鲜牛奶启发，他们给果汁也巴氏消毒，完成后就是nfc果汁。

nfc是英文not from concentrated的缩写，中文是“非浓缩还原汁”。

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简单来说，就是水果榨成汁，在65℃的温度里保持30分钟，或者在90℃下保持15秒，然后灌装。

灌装又分冷灌装和热灌装。

冷灌装，口感、营养远胜于热灌装，但保质期短，只有一个月，运输和储存必须冷藏，价格贵。

热灌装，可常温，保质期几个月。

hpp果汁

对口感极为挑剔的消费者来说，一杯鲜榨果汁和一杯nfc果汁，还是能喝出差别来的，毕竟，后者的果汁成分，多少有被改变。

食品专家们继续升级技术，又开发出hpp果汁。

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利用冷压杀菌技术，把绝大部分微生物杀死，但不破坏营养成分，而且口感和鲜榨果汁最接近。

这种果汁，必须冷藏，保质期1个月，是所有果汁中最贵的。

但是，不管果汁的技术有多进步，都不建议经常喝！

因为，无论哪种果汁，都废弃了水果中最宝贵的营养——纤维，留下的是糖！糖！糖！

一个苹果能榨出的汁水，少得可怜，想喝过瘾，装满一杯，起码2-3个苹果，糖分约为29克，相当于6块方糖，而一瓶同容量的可乐，也只含有27克糖。

苹果汁里90%是糖分，要是喝上两三杯，那得多少“精华”。

300ml的纯果汁（下图），巴掌大小的瓶子，却装了4个芒果+1.5个苹果，糖分恐怖。

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大家对纯果汁的印象：

家长们，喜滋滋地买给孩子，认为是液体维生素；

老人们，吃不下太多水果，用果汁替代；

美女们，为了美貌，每天都来几杯美容果汁；

年轻人，果汁比可乐健康，直接当水喝；

懒人们，果汁最省事儿，不用洗切，不用洗手。

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可是，如果常年喝，超量喝，长胖那都是小事情，不久的将来，糖尿病必会找上门来哦。

水果里的糖分属于游离糖。

“游离糖”指的是，不需要消化系统再分解，吃到嘴里马上就能被身体吸收的那些糖，比如蜂蜜、果汁、巧克力、蛋糕、含糖饮料、含糖零食……

游离糖也被称为食物界的“渣男”。

因为它让人上瘾，却不给人饱腹感，吃了还想吃，喝了还想喝，欲罢不能，容易增加肥胖和心血管疾病。

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从小吃零食长大的年轻人，每天随便吃点喝点，就是上百克的游离糖，远远超过世界卫生组织给的标准，男人每天27.5克，女人22.5克。

比起果汁，吃新鲜水果才是首选！

苹果里的糖，要靠咀嚼和胃肠消化才能释放出来，速度缓慢，对胰岛友好。

而苹果汁，胰岛迅速反应，血糖直线飙升，时间长了，糖尿病就来了。

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水果含有大量纤维，能增加饱腹感，利于减肥；能促进肠子蠕动，缓解便秘。

而果汁，这些效果统统没有！

当新鲜水果充足时，果汁，完全没有必要！实在想喝，切莫“贪杯”哦！

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