我舅舅的拿手绝菜!从小吃到大,好吃的不要不要的??现在离家远了吃不到,只能亲自学了。 偷师成功!分享给各位贤惠的小厨娘!!一起来长胖啊!!
by 陌陌小千
1、青椒切块
"2、土豆切块
"3、葱姜蒜预备备
"4、鸡肉切块洗净。控水备用。 (碎尸这种事我真的干不来。。。。切了1个多小时,切的乱七八糟还累成狗,大家凑合看看就好。。。。)
"5、锅里放油加热,加入适量冰糖。放太多会偏甜,大家根据自己口味把握份量。
"6、持续加热,把冰糖化开
"7、等冰糖全部融化开始冒大泡的时候就可以放肉了
"8、加入鸡肉翻炒
"9、持续翻炒,一滴水都不要加??给鸡肉均匀上色,并且能把鸡肉水分炒干
"10、鸡肉水分炒干后,转大火加入葱姜蒜八角、料酒酱油盐,翻炒出香味
"11、1.加开水进去,水量没过鸡肉 2.加入土豆,再调整一下调料的份量和口味 3.小火炖20分钟左右
"12、大火收汁,出锅!
"13、好吃死掉!跟舅舅做的味道一毛一样!!!我每次自己一个人可以把半只鸡吃掉!
1??鸡肉建议选择没结婚的小母鸡,肉特别嫩好吃 2??冰糖可用白砂糖代替,而且一定要注意火不要太大,稍微不小心就会糊掉了,别问我怎么知道。。。。 3??注意加水一定要用热水,加冷水也可以就是口感会差一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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