“人生代代无穷已，两种日常达古今。透过历史的烟尘，我们来观察和体会古人生活的日常与生命的日常。看变化也看不变，无论变与不变，最终都要着落到具体的个人身上。普通个体的生命故事在传统史学中微不足道，却是最容易打动普通读者心弦的篇章。无他，只因今天的我们也经历着同样的爱欲挣扎。此事古今同。”
这是《人间烟火》序言中的一段话。
“人生代代无穷已”，正是这些在历史长河中生生不息的日常生活，正是生活在奔腾不息的时间洪流中的寻常百姓，构成了历史上极为生动，也极富生命力的画卷。
我们习惯看王朝中国史，很少关注普通人的日常与人生，但历史的每一次变迁，最终都会落到具体的个人身上，个体的命运应该是另一部不可或缺的中国史。
打捞掩埋在历史里的日常与人生，对古人和今天的我们都同样有意义。
《人间烟火》这本书就是北京大学宋史研究专家赵冬梅教授从古人的衣食住行、行走坐卧等微观视角，对古代历史中个体命运的境况进行了透彻解读与深入关照。
中国历史上，在饮食方面有一个非常重要的变化是主食结构的变化。
在北方的主食当中，其实传统的由中国人成功驯服的两种重要的粮食作物，以北方的是粟就是小米，南方的是稻就是大米，南方一直吃稻没有问题，北方原本是吃小米的，到后来才变成了面。
北方的主食结构经历了一个从小米为主到以小麦为主的面食这样的变化，而这个变化是经历了一个漫长的历史时段的。
?《人间烟火》中提到：
到了宋朝，华夏饮食文化已经初步成熟，在宋朝，我们能够想象的华夏饮食的基本特征，除了辣椒基本齐备：炒的技术已经产生；“油盐酱醋茶”，滋味完备；餐饮业繁荣，酒楼茶肆鳞次栉比，南食店、北食店、川饭店，风味各异。
北宋东京饮食文化的概貌，与今天世人所熟知的中国饮食，几乎无甚差别。
北宋东京不仅店铺林立，而且层次齐全，可以满足不同经济状况的食客的需要。
大的酒店、酒楼又称“正店”，正店七十二家，是开封饮食业的龙头。它们自酿美酒，自行零售兼批发，又卖下酒茶饭，酒器精美，美食、美酒、美器三美合一，更有歌舞助兴，是“侍从文馆士大夫”燕集、游息的上佳去处。
正店之下又有食店，供应饭菜，疗饥解饿，食店分为三大流派——分茶店、川饭店和南食店。
食店之下，还有小吃店，比如馄饨店；又有饼店，制作、出售各种蒸、烤面食。
除此之外还有摆摊、提篮售卖的各种小吃。诸宅舍宫院之前，“则有就门卖羊肉、头、肚、腰子、白肠、鹑、兔、鱼、虾、退毛鸡鸭、蛤蜊、螃蟹、杂燠、香药果子”的。
在传统时期穿衣戴帽的自由受两件事的约束，第一其实是经济发展水平。
穷人，大部分人的穿衣戴帽其实处在一种无法讲究的状态，它只就是蔽体，冬天不至于把他冻坏，也就差不多了。
第二就是制度的限制，古代是有所谓穿衣戴帽的制度的，这个穿衣戴帽的制度就叫做服制，它规定了什么样的人能穿什么，另外还规定了在什么样的场合你可以穿什么，不能随便穿。
中国建立完整的穿衣戴帽的制度，大概是东汉明帝的永平二年，也就是公元的59年开始建立一整套的服制。
?这整套的服制是从皇帝一直到庶人，当然，庶人其实能够被管束的地方都是在一些重大场合，就是婚礼和葬礼，这是普通人唯一能够登上舞台中央的时候，是要受到管束的。
在传统时期，不同等级的人是有不同等级的可以穿着的服饰的。同时它还有一个原则——上位的人可以穿下边的衣服，而在下位的人却不能通僭上。就是低位低的人，如果穿了高等级的衣服的话，这就是僭越。
除此之外，服饰还有一个符号功能，标志“关系”。最能看出来服饰对于关系的标志的其实就是舞服、丧服。丧服所标志的是生者、服丧者和死者之间的关系。
在古代少部分官员有公家提供的宿舍，但大部分人一开始也都要租房住。古人跟咱们一样也认为租房不是长久之计，只要条件具备拼了老本也要买房。
大文豪韩愈26岁的时候生活很窘迫，还曾写信哭穷。
为了赚钱，他进入节度使幕府上班，收入大大增加。除了不断增长的俸禄，他还兼职给人写碑文、志文，赚取了丰厚的稿费。
到49岁那年，终于在首都长安买上了房。这套房子有中堂大院子，南亭外面还有一块菜地。韩愈特别满意，把这套房子视为自己30年辛苦奔波的最大成就。
?他还特意写了一首诗，向自己的孩子表达内心的骄傲和喜悦：“始我来京师，止携一束书。辛勤三十年，以有此屋庐。”
古代当官的大文豪奋斗30年才买上首都一套房，想想也是不容易。
我们关注人的生命轨迹，对同样挣扎在理想与现实之间的古代的人们投注理解与同情。
在任何时代，当一个新生命诞生，父母等亲人都会为孩子祈祷——不求大富大贵，但愿平安顺遂，“平安顺遂”就是希望孩子能过上平凡朴素的生活。
然而，一个简单的“平安顺遂”所包含的内容却千差万别。
首先，性别不同，平安顺遂的内容不同，在传统时代，性别对生命的限制要远远超过现代。
比如，在整个古代中国，女性进入公共领域的可能性基本为零。
其次，时代不同，平安顺遂的内容也不同。
又比如，宋代以前，父亲是谁比儿子有怎样的成就更重要。到了宋朝，一个男人的父亲是谁对他的前途而言，就变得没有那么重要了，更重要的是这个他是否会读书。
书念得好，“朝为田舍郎，暮登天子堂”绝非黄粱一梦，这是因为有了科举制度。
?社会阶层不同，平安顺遂的内容也不同。
魏晋时期，王谢高门子弟的平安顺遂除了褒衣博带的潇洒优雅外，还要承担维护家族地位的责任，关键时刻必须能承担起政治责任；而同时代，一个士兵之子的平安顺遂就是平安地活下去，不要太早战死。
《人间烟火》打捞出来的都是如此这般古人日常的故事。通过探究“生活的日常”，我们看一看古人如何度过人生、体味生命。
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