市场上不乏“鲜榨果蔬汁”的身影，然而，这种果蔬汁是现场制作的，还是用浓缩汁调配出来的，可根据以下几点来判断。
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首先，鲜榨果蔬汁必须使用新鲜水果、蔬菜为原料现场制作。水果要新鲜、无腐烂、无虫蛀、无破损；蔬菜要新鲜无腐烂；五谷杂粮及其制品应无腐败变质、无霉变、无虫蛀、无杂质。其次，现榨果蔬汁必须即时供应，不得超过2小时。存放期间，要冷藏贮存。再有，必须是原味，不能添加着色剂、浓缩汁和添加剂等。（孙 铭）
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