说到拉菲（chateau lafite rothschild），你是不是听得耳朵都起茧子了？不过，你真的了解它吗？它跟其他波尔多一级名庄又有什么区别？今天，本文就来探讨一番，满满的干货，值得收藏哦。
一、拉菲：葡萄酒圈永远的“当红炸子鸡”
1、简介
拉菲古堡（chateau lafite rothschild）是波尔多 5 大名庄中最知名的一个，看“来一瓶 1982 年的拉菲”这句台词如今依然在坊间流传，就知道拉菲一直都是葡萄酒圈的“当红炸子鸡”。拉菲酒庄位于波尔多的知名产酒村波亚克（pauillac），占地面积 178 公顷，葡萄园占 112 公顷，现在为知名的罗斯柴尔德（baron philippe de rothschild）家族所有。
2、酒庄发展史
史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元 1234 年。随着 17 世纪塞古尔（segurs）家族的到来，拉菲才开始形成规模。雅克?德?塞居尔侯爵（j. d. segur）是建立拉菲葡萄园的第一人，其子亚历山大于 1695 年继承庄园，并与拉图酒庄（chateau latour）的女继承人联姻，拉菲和拉图被该家族一同掌管。之后酒庄经分割，由塞古尔侯爵四个女儿继承，拉菲因此与拉图分开，塞居尔家族在 1794 年终结对拉菲的掌控。接着，拉菲落入了荷兰商人手中。
1868 年，詹姆士?罗斯柴尔德男爵（baron james rothschild）购得拉菲，酒庄落入罗斯柴尔德家族之手，自此进入发展的辉煌时期。二战时期，酒庄被扣押成为公共财产。1945 年底，罗斯柴尔德家族重新成为拉菲的主人，埃里?德?罗斯柴尔德男爵（baron elie de rothschild）主管酒庄复兴工程。1974 年，酒庄由埃力克?罗斯柴尔德男爵（eric de rothschild）主掌。自此，拉菲在罗斯柴尔德家族手下不断发展，成为了享誉世界且具有“王者气质”的酒庄。
3、酒庄葡萄酒
拉菲古堡干红葡萄酒（chateau lafite rothschild）是酒庄的正牌酒，对于这款酒无需多做介绍，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇”是它最大的特点。近 30 年中，1986、1996、2003 和 2010 的年份酒更是获得了帕克的 100 评价，其精致、优雅、细腻的特质实在令人难以忘怀。
拉菲副牌干红葡萄酒（carruades de lafite）又称拉菲珍宝或小拉菲，其中 carruades 一词来自与拉菲古堡所在小山丘接壤的一片高地葡萄园——卡许阿德（carruades）台地。这几块土地于 1845 年被拉菲古堡购入，因此在 20 世纪 80 年代以前拉菲副牌的曾被称为 moulin de carruades（卡许阿德磨坊）。由于采用的酿酒技术与正牌大致相同，拉菲副牌成为了波尔多最受欢迎的葡萄酒之一。不过，副牌中梅洛（merlot）的比例含量更大，因而葡萄酒的口感更为柔顺。
4、葡萄酒产量和价格走势
据国际知名葡萄酒交易所 liv-ex 数据显示，从 2010 年到 2015 年 8 月，拉菲是波尔多 5 大一级庄中市场占有率最高的，虽然交易额排在前面，但近两年的价格却有所下降，这可能与市场对它的需求相对减少有关。
5、正牌酒满分年份：1986、1996、2003、2010
二、拉图：全球最贵的酒庄，波尔多 5 大一级名庄中的“硬汉”
1、简介
拉图酒庄（chateau latour）同样位于波亚克，被称为“全球最贵的酒庄”，拥有 78 公顷葡萄园，现在是法国百货业巨子春天百货公司（printemps）老板弗朗索瓦?皮诺特（francois pinault）掌管对其的主控权。英国知名葡萄酒评论家休?约翰逊（hugh johnson）曾这样评价拉图葡萄酒：“如果拉菲是男高音，拉图就是男低音，如果说拉菲是一首抒情诗，拉图就是史诗巨著。”
2、酒庄发展史
拉图在 14 世纪的文献中就被提及到，只是当时还不是一个酒庄，到 16 世纪才被开垦成为葡萄园。1670 年，法国路易十四的私人秘书戴?夏凡尼（de chavannes）买下了该葡萄园。1677 年，酒庄成为德?克洛泽尔（de clausel）家族产业。1695 年，德?克洛泽尔家族的玛丽特?礼斯（marie-therese）嫁给了塞古尔家族的亚历山大侯爵，从此，拉图便由已拥有拉菲、木桐等几座知名酒庄的塞古尔家族掌管了将近 300 年。
18 世纪后期，由于继承关系，拉图与拉菲分家，从此开始书写自己的辉煌诗篇。19 世纪中叶，拉图葡萄酒受到很大的欢迎，价格猛增，拉图进入发展的黄金时期。1963 年，当时掌握拉图的三大家族中的博蒙（beaumont）和科迪弗隆（cortivron）将酒庄 79% 的股份卖给了英国的两个集团——波森（pearson）与哈维（harveys of bristol）。1989 年，已成为哈维集团东主的里昂联合集团（alliance lyonnais）以近 2 亿美元把波森集团手中的股份购回，法国重新成为拉图的主人。1993 年，弗朗索瓦?皮诺特以 7 亿 2 千万法郎购下拉图的主控权。
3、酒庄葡萄酒
拉图的正牌酒叫做 “grand vin de chateau latour”，一贯以酒体强劲厚实、充满黑醋栗和细腻的黑樱桃等香味的特点著称。在梅多克产区的列级庄中，该酒的形象宛如硬汉般，给人强烈刺激的感觉。陈放 10 多年后，它会幻化成带有复杂酒香的“大叔”形象，十分有韵味。
拉图副牌（les forts de latour）又称小拉图和拉图堡，酿酒葡萄主要来自碧尙女爵园（comtesse de lalande）、巴特利园（petit batailley）、圣安妮园（saintanee）和位于阿尔蒂盖（artigues）村庄的葡萄园，葡萄树平均年龄近 40 年。帕克曾评价拉图副牌是 5 大名庄中最好的副牌酒，不失刚劲浑厚的风采。
4、葡萄酒产量和价格走势
这几年间，拉图的市场占有率波动比较大，2012 年曾超过拉菲，后来还是呈下降状态。价格方面则波动不大。
5、正牌酒满分年份：1982、2003、2009、2010
三、木桐：全球最受欢迎的葡萄酒之一，品质与艺术感两手抓
1、简介
在知名的葡萄酒比价网站 wine searcher 上，搜索量排在第一的不是拉菲，而是与它毗邻的木桐酒庄（chateau mouton rothschild）。与拉菲一样，木桐酒庄位于波尔多波亚克村，拥有 90 公顷葡萄园，也是罗斯柴尔德家族旗下的酒庄。
2、酒庄发展史
木桐的名称来源于木桐葡萄园最早被称为“motte”（mouton，意为土坡）的土地。1725 年左右，约瑟夫?布莱（joseph de brane）确定了木桐领地权后，将其改名为“布莱?木桐”（brane-mouton）。1830 年，罗斯柴尔德家族的弥敦尼尔男爵（baron nathaniel de rothschild）买下木桐，后将其易名为“木桐”。1868 年，弥敦尼尔男爵的堂兄詹姆士购得拉菲，就这样，罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法最著名的两个酒庄。
1922 年，20 岁的菲利普男爵开始掌管木桐。1855 年分级中，木桐只评为二级。1973 年，木桐晋升为一级庄。菲利普男爵 1988 年去世后，其女菲丽嫔女男爵（baroness philippine de rothschild）接手酒庄，将木桐引领向发展的新纪元。2014 年，菲丽嫔女男爵去世，其子菲利普?素汉?罗斯柴尔德（philippe sereys de rothschild）成为酒庄新庄主。值得一提的是，自 1945 年起，木桐酒庄每年都会邀请一位国际知名艺术家为其正牌酒酒标进行设计，这是木桐酒庄最大的特色。
3、酒庄葡萄酒
木桐酒庄干红葡萄酒（chateau mouton rothschild）的葡萄酒风格独特，介于拉菲古堡和拉图酒庄的葡萄酒风格之间。其酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味。在较好的年份，所产葡萄酒的酒体相当丰厚，余味悠长，酒质纯净，毫无杂质，给人很优雅的感觉。
木桐副牌（le petit de mouton rothschild，简称小木桐）首个年份为 1993 年，此前名称为 le second vin de mouton rothschild；次年才换成现在的名称。“petit mouton”是为了纪念菲利普男爵之前住的同名建筑。与正牌不一样的是，木桐副牌每年酒标保持不变，当时是由知名艺术家让?卡路（jean carlu）设计而成。
另外，木桐还产一款名为银翼（aile d'argent）的干白葡萄酒。上世纪 80 年代，菲丽嫔女男爵在葡萄园内辟出几公顷土地种植白葡萄品种，包括长相思（sauvignon blanc）、赛美蓉（semillon）和密斯卡岱（muscadelle，银翼由此产生。此酒 50% 的酒液会在新橡木桶中陈年，十分复杂优雅。
4、葡萄酒产量和价格走势
近几年来，木桐的市场占有率大多时候仅次于拉菲，说明其在名酒市场中的流行程度之高。这两年，木桐正牌的价格比较平稳。
5、正牌酒满分年份：1982、1986
四、玛歌：女性之酒的波尔多一级名庄代表
1、简介
如果在 5 大一级庄里找一款最像女性的葡萄酒，那非玛歌酒庄（chateau margaux）莫属。玛歌酒庄是梅多克产区玛歌（margaux）村最知名的酒庄，拥有土地面积 262 公顷，葡萄园约占 90 公顷。美国前总统托马斯?杰弗逊（thomas jefferson）曾将玛歌评为波尔多五大名庄之首，现在掌管该酒庄的是科琳?门泽罗（corinne mentzelopoulos）。
2、酒庄发展史
玛歌酒庄的历史最早可追溯到 12 世纪，但蓬勃发展是在斯通纳克（lestonnac）家族于 16 世纪接管之后才实现。18 世纪初期，美国驻法国大使托马斯?杰弗逊，曾将玛歌定为波尔多 4 大酒庄之首，其他三个分别为拉菲、拉图和侯伯王。法国大革命来临后，波尔多结束了黄金时期，玛歌也遭受了拍卖的厄运。后来，玛歌又经多次易主。1977 年，时任玛歌庄主的安德雷?门泽罗（andre mentzelopoulos）开始对酒庄投注大量资金，一代酿酒宗师艾米丽?佩诺德（emile peynaud）也将酒庄的酒质提升了很多。
1980 年，安德雷?门泽罗去世，之后他的女儿科琳?门泽罗从父亲手中接过了重担。1982 年，国际市场对波尔多葡萄酒的需求剧增，美国市场、英国、德国等国家争相购买玛歌酒庄葡萄酒。2003 年，科琳回购阿涅利家族拥有的玛歌酒庄 75% 股权，成为酒庄的唯一拥有者。
3、酒庄葡萄酒
自 17 世纪起，玛歌酒庄的正牌酒——玛歌酒庄干红葡萄酒就是公认的世界顶级葡萄酒之一，其酒质出色，具有优雅、复杂、浓郁、强劲、悠长、清新等综合特质。尽管其单宁浓度度往往很高，但却尝不出强烈的涩味，可见整体的平衡性极佳。此外，玛歌葡萄酒的陈年潜力很强，随着长时间窖藏，它的芳香更为细腻复杂，口感变得更加丰富。
玛歌副牌（pavillon rouge du chateau margaux）始创于 19 世纪，并在 1908 年正式取名为玛歌红亭。20 世纪 30-70 年代中期，红亭曾一度停产。1977 年，安德雷?门泽罗买下玛歌酒庄后，玛歌红亭产量节节攀升。通常，红亭是由 68% 的赤霞珠、26% 的梅洛及 6% 的味儿多和品丽珠酿制而成，酿制与正牌酒采用相同的工艺，但常常比玛歌提早 3 至 4 个月装瓶。相比玛歌正牌，酿制红亭的葡萄树龄短，果香丰富，但少些复杂和深度。
玛歌酒庄还出品一款长相思（sauvignon blanc）干白——玛歌白亭（pavillon blanc du chateau margaux），该酒一般在橡木桶熟化七八个月后装瓶。白亭干白在年轻时就具有十分良好的精细度、复杂性和醇厚度去，且耐存放，出落得更细腻精致。此外，酒庄于 1997 年开始酿造玛歌酒庄三牌干红葡萄酒（margaux de chateau margaux），一般选用没有入选为正牌和副牌的酿酒葡萄酿成，采用与副牌一样的工艺。
4、葡萄酒产量和价格走势
近些年来，玛歌酒庄葡萄酒在市场占有率方面并不及其他 4 大一级庄，价格还算平稳，下跌了一些。
5、正牌酒满分年份：1990、2000
五、侯伯王：波尔多5大一级名庄中唯一位于梅多克之外的酒庄
1、简介
侯伯王酒庄（chateau haut-brion）位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（pessac-leognan）产区，是 1855 年分级的 61 个酒庄中唯一一个不在梅多克的列级酒庄，同时也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。在 5 大一级庄中，侯伯王虽然规模最小，但成名却是最早的，现在它是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（domaine clarence dillon）集团旗下的酒庄之一，拥有 51 公顷的葡萄园。
2、酒庄发展史
14 世纪，侯伯王酒庄就已是一个葡萄园。1525 年，利布尔纳（libourne）市长女儿珍妮?德?贝龙（jeanne de bellon）嫁给强?德?彭塔克（jean de pontac），嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“haut-brion”的园地。1533 年，侯伯王酒庄历经 4 大家族掌控的历史开启。之后的 4 个世纪中，侯伯王酒庄葡萄酒深受王室喜爱。酒庄多次易主的拥有者中，不乏历史上功绩不凡的人物，包括海军上将、大主教、法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官和波尔多市市长等。
1836 年，巴黎银行家约瑟夫-尤金?拉瑞尤在拍卖中买下侯伯王酒庄。到 1922 年，侯伯王都为拉瑞尤家族拥有。随后，侯伯王酒庄产权进入了混乱时期。1935 年，美国金融家克兰斯帝龙（clarence dillon）买下了侯伯王，之后，酒庄一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。1958 年，帝龙家族成立了侯伯王酒庄的控股公司克兰斯帝龙酒业，不断对酒庄进行投资，酒庄在帝龙家族的经营下日益强盛。
3、酒庄葡萄酒
正牌酒是侯伯王酒庄干红葡萄酒（chateau haut-brion），一般会在全新橡木桶中陈酿 24 个月。其风格是不断变化的，年轻时像个亭亭玉立的少女，清纯可爱，淡雅芳香，陈年之后则具备成熟女人的美丽，烟草、焦糖、咖啡和少许松露味显露出来。它的香气也是复杂而丰富的，每次摇杯都会发现新的香气。
2007 年以前，侯伯王副牌的法文名称为 bahans haut-brion（百安侯伯王），随后更名为 le clarence de haut-brion。副牌酒有着正牌酒的一些典型特色，是了解正牌酒前的最佳选择，该酒的酿酒葡萄以梅洛占主导地位。
此外，侯伯王酒庄还产一款品质卓越的干白——chateau haut-brion blanc，它是 5 大一级名庄中唯一的正牌干白，采用赛美蓉和长相思酿成。由于这些白葡萄种植面积不到 3 公顷，因此此酒产量极为稀少，年平均产量约 450-650 箱。赛美蓉和长相思的等比例混酿给葡萄酒带来厚实庞大的口感，使其具有独特的芳香。
4、葡萄酒产量和价格走势
最近这几年，侯伯王在 5 大名庄中的市场占有率相对是最小的，价格下跌得比其他 4 大名庄要明显一点。其近 10 个物理年份酒的评分为 96.4 分，在 5 大一级名庄中最高，所以更具性价比。
5、正牌酒满分年份：1989、2010
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