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今晚20：00来b站搜索「三联生活周刊」一起抵达“巴黎”小厨房

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前段时间，美食番《东京大饭店》大火，“大神”木村拓哉在片中饰演法式料理主厨尾花夏树。

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尾花夏树是一名料理狂人，拥有非常明确的理想和目标，他将自己的人生倾注于挚爱的料理中，凭靠一己之力在巴黎开店，还拿到了米其林二星。荣誉止行于此，始终无法登顶的他，在经历了低谷之后，重启主厨人生，向自己的终极目标继续奔赴。

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这是一部治愈系的燃剧，剧中也呈现了很多法餐菜式，让一部分人流口水的同时，也让很多人对法餐深感不解。

精致的摆盘艺术，一口量的复杂食物，繁复的进餐规则，让习惯烟火食物的我们产生了一种距离感。

有网友在剧评里分享自己吃法餐的经历：因为工作原因，我参加过一个法餐晚宴，社交为主，食物为辅，然而可以看出同桌的大部分人都对眼前的那一丢丢食物产生了困惑，根本吃不饱，也吃不懂。

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关于这位网友的困惑，将是一个永恒争论的问题，不过，他对法餐的印象或许是多数人的感觉，法餐因为“高冷”让大部分人望而却步，产生众多误解。其实真正的法国家庭餐，就像是法国人的性格一般，热情无拘束。

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比如电影《朱莉与朱莉娅》中，平行穿插的1948年茱莉亚和丈夫迁居法国巴黎学习烹饪的故事，其中多数的法式食物都充满了烟火气，通过烹饪也让观者感受到了日常之爱，感受到食物背后，茱莉亚和丈夫保罗将近五十年的相知相守。这是法式美味赋予平淡生活的美好体验。

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纪录片《小小巴黎厨房》中，讲述的则是为了追求料理梦想，毅然放弃时装公关工作的英籍美女厨师邱瑞秋的故事。虽然瑞秋不懂法语，但是他仍旧坚持入读法国蓝带厨艺学院，并定居法国，在自己的小小巴黎厨房里，继续追寻料理梦想。

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片中，邱瑞秋的巴黎小厨房也在很多料理爱好者心中种下了一个小小种子，她让人们意识到，即便是繁复的法餐也可以在家庭式的方寸厨房里烹饪出来，而且食物烹饪往往需要更多的惊喜，即便是传统菜式，也可以通过想象力大胆尝试，创造出让人食指大动的美味。

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主厨王一春

关于法餐，不同的主厨有不同的解读和呈现，如何在家中，也能实现经典法式美味，为平淡生活增加一些趣味和仪式感？今晚20点，来b站“三联·周五夜厨房”，我们邀请“巴黎联合国教科文组织荣誉主厨、巴黎埃菲尔铁塔 jule verne 米其林餐厅行政主厨”王一春教授大家制作两道法式家庭料理，和大家聊聊关于法餐的一切。

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爱是料理的魔法，也是法式家庭餐的特别所在。所以，今晚主厨王一春的太太、旅法钢琴家瑶瑶也会参与直播，讲述一家三口旅居法国的趣事，美食之于家庭的意义。

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三 联 · 周 五 夜 厨 房

??主题：周五夜厨房

??时间：5月29日（今晚）20:00-21：00

??主厨：王一春（巴黎联合国教科文组织荣誉主厨、巴黎埃菲尔铁塔 jule verne 米其林餐厅行政主厨）；瑶瑶（旅法钢琴家、yart vue主理人；北京艺咖瑞城品牌管理有限责任公司ceo）

??直播内容：教大家烹饪两道家常法餐：香草煎虾蜂蜜沙拉、香煎鲷鱼配法式蘑菇汁

??直达方式：点击此处，跳转直播页面 或者在b站搜索房间号 21990005（三联生活周刊）

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成 品 参 考

香草煎虾蜂蜜沙拉

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参考图

适合夏日的海鲜沙拉，学习法餐仪式感，在家里也能轻松复刻精致摆盘。

香煎鲷鱼配法式蘑菇汁

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参考图

鲷鱼味美，是法餐的重要食材之一，将鲷鱼煎至表面金黄，搭配鲜美的蘑菇汁，入口焦香，外脆里嫩。

用两道家庭式法餐开启充满仪式感的夏夜小聚会，今晚来b站“三联·周五夜厨房”，用爱烹制美味，感受家庭陪伴的意义。

【今日话题】

下一期周五夜厨房，你最想看什么主题？

编辑｜je t'aime

图片｜pinterest 嘉宾提供

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