【青未了·梁绩科专栏24】童年美味
文/梁绩科
这里说的童年，是指我的小学阶段，那时节一切以农业生产为重，所以学校要随着农忙季节来放假，一般要放麦假，时间大约14—21天，秋假大约28—35天，放假时我们这些学生要跟着带队老师到生产队里参加劳动，记工分。印象中，最喜欢过得还是秋假，不仅因为时间长，而是这期间可以玩很多游戏，也可以吃到我最喜欢的美味。
秋假时我们干的活一般有这几样，捡花生、割豆子、割地瓜蔓、掰玉米棒、拍花生等，干得较多的就是在社员已经收过花生的地里搞复收，就是捡花生。每天早晨，一般是7点半左右我们就来到指定的田里，在带队老师的指挥下，低头猛干一阵，一般干到9点左右，就开始休息，喝点水补充一下体力，接着就是自由活动时间。愿玩游戏的，就在大孩子的带领下开始“抓特务”了；喜欢打扑克的，就找个有阴凉的地方，把褂子往地上一铺，就开打起来。这时的我，最喜单独活动，顺着山沟，专找向阳的地方，在低矮的槐树、棉槐的枝条上抓大荣蚂蚱（学名东亚飞蝗，俗称“蚂蚱”，通体绿色），抓到的蚂蚱就用纤草串起来，那时的蚂蚱特别多，一会功夫就能抓到一大串，偶尔我还顺着叫声跑到黄豆地里，抓几只纺织娘、豆乖乖，有时还能在山枣树上发现几只带仔的大螳螂，这也不能放过，一并收入囊中。
中午收工回来，我负责将这些蚂蚱、螳螂、豆乖乖等掐头去翅，清理掉内脏，放进盛好盐水的大碗里卤好。母亲负责将锅里的油烧热，然后将卤好的蚂蚱等倒进锅里，用铲子反复翻炒，几分钟后，一盘金灿灿、黄澄澄且香味扑鼻的硬菜就端上了桌，一会儿功夫就被我们哥几个分食一空。大集体年代，我家人口多劳动力少，一年到头也吃不上几次肉，花生油也缺，做菜从不敢多放油。现在我想，如果将这些蚂蚱放进油锅里炸一下，那该是更美味了！
记忆中的另一种美味就是吃马嘎嘎（学名黑至蟟,俗称知了）和知了猴了。马嘎嘎是用面筋黏或用网兜罩的，知了猴则是傍晚时分在树下、草丛中和玉米地里用手抠的，再或是打着手电筒、提着马灯在上述地方照的，前者瘦且肉少，后者则胖而肥，做法则同炒蚂蚱一样，吃起来也同样是唇齿留香，让人留恋。
那时的孩子，是没有自由玩耍的时间的，放学后或假期中都要帮助家里干很多农活，如剜猪菜、复收花生、地瓜、拾草、割麦子、刨玉米等等，当然期间也跟着大孩子们闯了许多祸，也尝了很多鲜，如挖过田鼠洞，将老鼠囤积的花生、玉米掏出来烧了吃；抓过刺猬，砌好锅灶，烧着吃；掏过鸟窝，捡过鸟蛋，煮着吃；夹过麻雀，烧着吃过……但这些，现在回想起来，都不及蚂蚱和知了猴有味。
当女儿刚学会走路，我就带着她到我小时候曾“战斗”过的山岗上、山沟里、庄稼地里转转，想给孩子以惊喜的时候，想不到那曾今随处可见的蚂蚱、螳螂、纺织娘、豆乖乖都不见了身影，仿佛是从这个世界消失了。虽然现在知了常见，偶尔也抠过和吃过几次知了猴，而且是油炸过的，但已不复昔日的味道了。
时至今日，那蚂蚱和知了猴的美味只能在梦中品味了。
作品题目
作者简介 : 梁绩科，1987年毕业于烟台师范学院生物系，山东省散文学会会员，山东省散文学会蓬莱创作之家秘书长，现供职于蓬莱市第三实验小学，高级教师。喜欢阅读，涉猎广泛，尤喜散文。爱好竞走、乒乓球等体育项目，在享受运动带来快乐的同时，品悟人生哲理。散文作品《寻找生命中的高光时刻》《母亲》《洗鱼》《那年芳华》等发表和收入《胶东散文年选》《当代散文》《川鲁现代散文精选《胶东散文十二家?梁绩科卷》等选本。《藏在老宅里的记忆》获《胶东散文年选》（2021年）最佳作品奖，山东省散文学会（2020-2021）年度优秀会员。
编辑：马学民
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