看看新闻knews 何婕
2021-11-27 20:45
今天要跟大家介绍的这本书叫《人间烟火：掩埋在历史里的日常与人生》。这本书的作者赵冬梅是一位研究宋朝的学者。这本书以宋朝的衣食住行作为一个锚点，上溯到秦汉时期，后续说到明清，讲了衣食住行这几个角度的种种变化。
光说吃的这一块，我们可以做一些介绍。比如说主食，中国古代的主食是“粟”，一直到很后面才把“麦”作为主食的一部分，尤其是流行在北方地区。其实在汉代的时候就已经推广过种麦子，但是真正地把麦子作为主食之一，要到宋朝才定型。
另外，炒菜我们已经很熟悉了。但事实上，炒菜是需要条件的，得有锅，还要有油，还要有燃料等等。这些条件全部都齐全，也要到唐宋时期。所以在唐宋之前，其实人们是吃不到炒菜的。
再比如说，孔子有句话叫“食不厌精，脍不厌细”。其实在古时候的北方地区，人们是会喜欢吃那种切得很细的生肉的，但这个饮食习惯随着时间的推移，慢慢由北向南进行了大撤退。在北宋时期，江南地区人们还以吃生鱼肉为美，但是到了明清的时候，这种喜好就已经撤退到了现在大家熟悉的广东一带。
所以读完这本书你会发现，单从饮食的角度来说，跟现代人比较接近的那些口感和做法，几乎都是从北宋时期才开始的。
其实我想，书中提到的衣食住行只是一个载体，最重要的还是人的故事。赵冬梅在这本书里面写了很多小人物的故事。有一些是在史书上大家看到过的，还有一些是在文学家的笔下记录过的。那些原本在书中看见的平面的人物，辅以生活的日常，突然就变得栩栩如生、生动活泼，就像生活在我们周边一样。但其实细究起来，他们跟我们真的没有什么不同，都在各自所处的时代，努力地活出自我。用作者的话来说就是，“古今并无不同”。
（看看新闻knews 作者：何婕 视觉设计：吕心泉）
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