我应该是没见过男人流泪的。

印象当中，我爸没哭过。或许他在我爷爷走的时候流过泪，但那会儿我远在美国，没见到，也就不算吧。其他的，似乎没有。

“男儿有泪不轻弹”是全世界的通病。我曾经有一度思考过，男人在什么情况下会流泪？或者，在什么样的极限情绪下，人这个物种是一定会流泪的？

我当时想到的是：人生红白事，金榜题名时。

今天推荐的这部跟美食有关的电影，也是关于男人和眼泪的电影。你可以说它是纪录片，你可以说它是励志片，但于我，它是窥探“男性”这个物种的情感世界的一个猫眼。它们让我看到了，当男人们为了他最爱的东西付出超过他全部能给的精力和能力时，他们收获了什么。

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“我人生中只流过3次泪，第一次是我女儿出生，第二次是我父亲去世，第三次就是我通过了这个测试。”

说这话的人是reggie narito，它是一名侍酒大师（master sommelier)。在过去的40年里，全世界只有236人成功的通过了这个测试。reggie是其中的一个。

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简单的说，侍酒师是一名在餐厅里帮助客人选酒的人。在高档餐厅里，一瓶红酒的价格可能远高于这顿餐的价格。因此，怎么选酒不仅是点餐人个人素养的体现，也是一个小小的博弈。侍酒师在这里起到的，是一个桥梁的作用。他们通过自己对酒的理解，对你点的餐口味的认知和对于你言行举止的观察，推荐你相应的酒。

一个优秀的侍酒师也是一个优秀的讲故事人。你每一款酒的疑问，他都能把你从餐厅‘带去’法国某一个乡间的葡萄园，告诉你那一年发生了什么，气候怎么样，这个酒庄经历了什么，等等，然后为你盛上那一款酒。

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但什么样的人能够成为侍酒大师？

首先，你需要懂酒。不同地域，不同年份，不同国家，葡萄种类，酒庄主的酿造方式，等等。以红酒为主，最细的区分点。

其次，你需要有6国语言的基础知识：葡萄牙语，西班牙语，意大利语，德语和法语，匈牙利语。因为他们都是红酒最大的生产国。

第三，你得对食物的口味有了解，辣的，酸的，咸的，甜的，多元的，配什么酒能达到什么效果，这个是只有尝试才能了解的。

第四，你得是一个处事不惊见惯大场面的侍者，你知道如何应对一个餐厅的各种突发状况，可以游刃有余的面对各个国家的客人。

这些也就是侍酒大师（master sommelier) 这个头衔是世界上最难获得的原因之一。

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我有一个朋友，中国人，是侍酒师。在国内侍酒师行业小有名气，工作狂人。作为一个酒类门外汉，现学现卖的我见到他的第一次就问他：那你怎么不去考侍酒大师（master sommelier）? 他看了我一眼，半开玩笑的说：我还想多活几年。

侍酒大师们自己也同意，如果没有极度的偏执和跨越生命的热爱，大概没有一个正常人会选择这条路。

你知道在过去的40年里，只有200多人通过了考试。

你知道你不仅需要随口说出这世界上6个主要红酒生产国的各个区域，各种葡萄的种类，酒庄的酿造方法等等，你还得去尝，去看，去吃，去能够讲的出来。光这一项对你财力，精力和注意力的要求就不小。

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你知道要能够说出这个红酒有哪些香气，你可能要去尝试吃去闻各种古怪的东西，比如湿润的泥土，刚开封的网球盒，袜子，5月的托斯卡尼的阳光，等等。

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你也知道，在准备考试的那几年（几乎没有人可以一年就通过考试），你将不会有任何的工作，家庭，爱情，和朋友。葡萄酒将是你精力和人生目标的唯一指望。即使他们责怪你，他们指责你，你也只能无视，专心一致的面对红酒。

你知道那将会是一个人从未承受过的压力。

你也知道你很可能付出全部之后，失败。

你不知道你能撑多久，面对家庭，财力等压力。

你做不到不去想。

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在看《侍酒师》这部片子的时候，我觉得，我看到的不仅是红酒这个行业的深度，更是4个男人，4个花了大半辈子，只是为了接下来这一场红酒大师测试的男人们，他们的偏执，热爱，矛盾，紧张，自责，内疚和坚定。

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临近片尾，眼泪成了主题，无论获没获得侍酒大师的称号，无论是当届参赛者还是已经获得称号的老人们，眼里都泛有晶莹的泪光。因为这条路走的不易，因为我们都曾为他付出过超过极限的努力。