作为一名吃货，虽然平日随意自然，不好与人争辩。不过谁要是从我口中夺走食物，就得掂量能否经受得住雷霆的怒吼了。对我而言，美食就是天，一顿不吃饿得慌。
我爱读书，不过却做不到如饥似渴的地步，亦从不相信知识能填饱肚子这一说法。毕竟，我的肚子可不会说谎，咕咕乱叫的时候唯有大快朵颐才能安静下来。因而对于美食的纪录片，且不说家喻户晓的舌尖系列，就连一两分钟的《一人食》都不愿错过。
早晨，首选是《早餐中国》系列，中午是《风味人间》，而宵夜时间则对应江湖气息的《宵夜江湖》。无论对应的是时间，还是地区，似乎都有了完美的搭配。不过，却极少能吃到儿时的味道，这不得不说是一种遗憾。
那么有没有一部，是关于童年的美食纪录片，承载着我们挥之不去的记忆呢？
极致的风景，极致的奶奶，极致的生活方式着实让我惊喜。真实接地气的良心制作，传承与创新的中西相结合，也让它实至名归获得了豆瓣8.9的评分。
人文美食汇聚，温情与传承相结合
你很难相信，一个外国厨师背着大包小包，带着一口锅去不同的城市，走向小镇，走向山区，走向那些不为别人所知的村落寻找美食。更难能可贵的是一个英国人说着纯正的普通话，并且与当地居民打成一片。每每到一个地方，他总会抬起头真诚的问：奶奶，你可以教我美食吗？
那么作为一个资深的食客，简单介绍一下：大米原名jamie bilbow，英国大厨，13岁就梦想着主持美食节目。因为喜欢中国文化而很早就学习汉语，所以我们可以听到许多国人都自愧不如的十级中文。他曾在央视二套主持的《天涯厨王》《面面大观》等而备受好评，是集厨艺、主持于一身的美食探访者。
农村是否在消失，传承又该何去何从？这些本该值得我们探讨的严肃问题，很难相信就在几十分钟的剧情中给出答案：纵离家千里，总有人在记忆的一方默默守候。虽然有些感伤，不过整部纪录片呈现的是一种轻松愉快的主旋律，温馨治愈的画风。
真实接地气，让人感到温馨治愈
真实而接地气的节目，往往更能打动人心。在大米探访潘周家的时候，踩着三轮车去采集做长寿面的食材，听说了不打农药后直接生吃青菜；创作的“郑宅巧克力豆皮包”深受奶奶一家的欢迎，尤其让孩子们垂涎欲滴。当时我心里就乐呵了，如同网友留言一样：我要是有大米会说话，也不会单身至今了。
在外国友人的视觉下，带领我们走进每个奶奶不同的人生，却不觉得突兀矫情。他们之间的相处，或可爱搞笑，或温馨治愈，或感人催泪。在问及是什么星座的时候，纳西族的赵奶奶幽默地回答“我们是团子座的”，这样子可爱的回答也是没谁了。
尊重地域文化，美食本该和而不同
除了性格讨人喜欢，大米亦深谙美食之道：不同的文化必然冲撞出不同的火花。
他回答说，其实英国也有不少好的美食，不全是黑暗料理，只是宣传不到位。当然，他不否认英国确实缺乏自己经典的美食，这也是他想要从民间美食寻求精髓的原因。
大米尊重美食，不以地域文化的差异给予否认。在广西篇中，有一种美食想必连一些资深吃货都为之止步，那就是侗族美食牛瘪。
牛瘪，就是取用牛肚子的胃里面那些尚未完全消化的青草残渣，做成美食。原本对炒好的牛肚等内脏产生食欲的吃货们，面对加入青黄色的汤料后顿时无感。
试想阴云连绵的季节，居于异域特色的寨楼，与三五知己吃着火锅，谈天论地，其乐融融，是何等惬意。对于“牛粪火锅”，国人难以接受也是人之常情。不过，其实它并不如想象中那样“重口味”。
牛吃的是当地的药材，因而强健、品质高，也自带一股药香。初次品尝，是探访一位好友的盛情不却。闻着有些臭味，不过如同臭豆腐般，入口有一种青草的味道，很是清香。
在两广地区，作为一个广东人自幼也吃过，诸如笋虫，芒虫，蜂蛹等令人止步的虫子宴席。在物质贫乏的年代，在贫穷的小山村，这些无异于童年记忆的美味珍馐。
中西合璧，创新有时需要冒风险
在继承传统美食的同时，符合当代年轻人的追求方式是节目一直贯彻的美食理念。作为承载大众的回忆，美食往往是简单的——不刻意追求形式的美感，却让人回味无穷。
正如大米在节目中坦言，在城市厨师做菜看不到顾客的表情，因而很少有成就感。但在山水俱佳，人杰地灵的乡村为奶奶做上一道菜，却不得不说是一种奢侈的享受。
在美不胜收的自然风光中，看着大米一边示范一边讲解这样做的美食理念，于我们而言何尝不是一种享受呢。美食节目看过不少，但是会吃会做并且融合中西理念的节目却是少得可怜。这部纪录片的成功，绝不是偶然，尤其在美食节目如雨后春笋冒出的当下。
或许不认同他的口味，譬如为什么总是放洋葱、青柠、糖和调味料等。不过既然是创新，他希望看到的是一个全新的菜式：把中国文化带向世界的同时，也给我们科普国外的美食。
中西合璧其实是两个极端的，融合得好就像在伊甸园新开了一朵妙不可言的鲜花。但如果，搞砸了呢？那么可能就结合了两者的弊端，变得不伦不类，简直糟糕到了极点。
美食或许就是家的味道
人生百态，老人们的生活状况不一。有大家庭的天伦之乐，也有独居者的清欢寡淡。关于美食生活，节目难能可贵的是恰到好处地贯穿当地的历史人文。多一分则显矫情，少一分则失了温情。
一直很好奇，他们是如何找到环境优美并且是最值得探索的美食？
原来，在大米拍摄前，会花大量的时间去了解并寻求最正宗的美食。但大米不会亲自前往，为的是给观众呈现出一种真实感，因而节目播出的画面就是他与奶奶们初次相遇的情景。
以至于，有位奶奶一看到大米就直呼“外国佬”的惊喜，着实让人惊呼这节目也太真实了吧。
对此，我们可以从汪奶奶和大米的对话中得出一二。奶奶说：“我是农村的农家菜，不是你那个城市的好美食。”对此大米有着不同的看法：“对我来说，城市的菜不好吃，这里才香。”确实，在网红餐成为潮流的当下，口感相比新颖就显得次要许多。
有位战士说，这是我妈做的菜。此时，那位母亲从大门走了进来，原来她想念儿子了，不远千里带来了自己做的美食。他们抱头相拥而泣，身边战士受此感染无不泪目。
在外面，他们是保家卫国，戍守边疆的铮铮铁汉。但在家里，再坚强的男儿，也抵不过一碗承载着亲情面条的柔情。男儿有泪不轻弹，只是未到情深处，妈妈的味道像极了“父亲写的散文诗”。
这种思念或许是不加任何佐料的海南椰子鸡，养活了十个孩子的气鼓鱼粥，甜而不腻的芋头扣肉……
面对自然的馈赠，
我们时刻感恩美食的滋养
除却诱人的美食，在体会奶奶百味人生的同时，亦能一窥当地的风土人情。你能相信潮流堪比年轻人的纳西族奶奶，开了一间咖啡店；有着种上各类蔬果，如苹果、辣椒、葫芦卜等等的院子吗？
我想陶渊明笔下的世外桃源是存在的，“采菊东篱下，悠然见南山”在千百年后就座落于乡村一隅。只是可怜了刘子骥“窥望而未果”，抑郁而终。
跟随大米的脚步，我们探访最美藏寨的美食智慧，譬如中路藏寨。中路藏赛在藏语中，是“美好的、向往的地方”。谁能想到，八十八座千年碉楼，六百座藏式民居，随处可见的佛塔，居然是透过外国友人的美食节目了解的，不得不说有些惭愧了。
我们看到村子里最后一个屠夫，正在杀猪。前来取血肠，猪腿，猪血的大米问出了我们的疑惑：信奉佛教的村民也吃肉？借此机会，我们才得知原来只有那些庙里的喇嘛才不吃肉。这里物质比较贫乏，村民需要通过肉类补充营养。
很难相信，虽是干了一辈子的屠夫对生命仍旧充满敬畏与感恩。他说，我们给猪吃玉米，然后猪又给我们提供食物。这本该是最简单的自然法则，不过从屠夫口中说出就显得尤为难能可贵。
美食除了填饱肚子外，其实早已融入情感的点点滴滴。它不只是一种生活必需品，更是一种寄托我们情感的牵挂。无论我们身在何方，记忆中挥之不去永远是儿时的味道。
人们常说“这世间，唯美食与你不可辜负”，真的希望那个“你”还包含着家的记忆。
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