《春光灿烂猪八戒》是一部2000年在中国大陆首播的连续剧，共38集，单集片长45分钟。以下是其详细剧情：
- 主角起源
- 八戒原本是一只平凡的小猪，面临被宰杀的命运，于是从猪圈逃出。
- 与太白金星的相遇及转变
- 一日，八戒偶遇因追杀九尾猫妖来到人间且身陷囹圄的太白金星，八戒机智地救了他。太白金星感激八戒，施法让他当一天人，八戒变成了其主人朱书生的模样。
- 变成人样的八戒为了不再变回猪而逃走，为躲避太白金星的追捕，边逃跑边到处学艺，功夫有了很大增长。
- 后续发展
- 太白金星内伤复发，功力大减，太上老君赐予八戒神功，让他和太白金星一起消灭猫妖。
