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洛阳是一座历史非常悠久的古城，因地处洛水之阳而得名，洛阳作为十三朝帝都，有着非常悠久的文化底蕴，到洛阳除了游览名胜古迹之外，一定要尝一尝当地的美食！洛阳美食种类繁多，有闻名全国的流水席、让人垂涎三尺的牡丹花饼、金黄诱人的洛阳卤面等等，但是最受本地人喜爱的美食，还数洛阳各种各样的汤！很多外地游客都表示到洛阳之后，才懂什么叫喝汤！

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洛阳素有“汤城”的美称，洛阳的汤文化距今有一千多年的历史，在洛阳的大街小巷到处都能见到各种各样的汤店，洛阳本地人都爱喝汤，更有甚者一天三顿都喝汤，听一位洛阳本地朋友讲，在洛阳喝汤一定要赶早，最好早上5点钟就去喝汤，因为这个时候的汤是刚熬出来的，新鲜美味，香味儿非常足，如果等到中午或者晚上去喝汤，因为原汤不足了，所以老板会往里边加水，所以肉汤就不那么浓香了，这也是很多游客感觉洛阳汤不好喝的原因之一！

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到洛阳之后，才懂什么叫喝汤！清晨起来一碗，给个神仙儿也不当！洛阳的汤真的有这么神奇吗？很多外地朋友可能不知道，洛阳的汤还被称为“还魂汤”！随着现在生活水平的提高，平常朋友聚餐的时候，难免要喝上几杯，如果喝多了，第二天早起难免会感觉头晕，这个时候来上一碗热腾腾的“还魂汤”，多放点胡椒粉，喝完之后酒气全无，立马精神抖擞！所以，就有了清晨起来一碗汤，给个神仙也不当的说法！

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平常我们喝上一碗汤至少要花上一二十元，洛阳的汤这么出名，是不是价格也非常高呢？其实这个问题大家完全不用担心，洛阳的汤价格非常亲民，在洛阳地区，牛肉汤一般都是6元起步，10元还送饼，再继续往上还有15元、20元、30元的标准，除了里边牛肉分量不同之外，并没有什么明显的差别，所以本地朋友建议大家选择10元的标准就可以了，因为对于正常人的饭量而言，10元的牛肉汤，再加上免费送的饼，已经足够吃饱了！

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洛阳的牛肉汤大致分为两种，一种是纯牛肉的，还有一种是牛杂的，血块都是免费送的，大家可以根据自己的喜好自由选择！牛肉汤里边，大家还可以根据自己的爱好选择添加一些配菜，豆腐汤、焦丸子、方便面都是1元钱一份，特别实惠，1元钱的豆腐丝足足有小半碗了，这在外边卖凉拌豆腐丝都够一份了！焦丸子是当地的一大特色，即便是泡到碗里也不会变软，吃起来依然焦脆可口，卖得也不贵，1元钱就可以买到6个了！

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在洛阳喝汤的时候，一定要记得告诉老板，多放辣椒，因为当地的辣椒一点也不辣，吃起来特别的香，寒冷的冬天喝上一大碗，浑身冒汗，特别舒服！另外，香菜、大葱、蒜黄也是必不可少的哦！

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洛阳喝汤配的冰丝一般都是刚刚做出来的，吃起来柔软但是嚼劲十足，10元以上基本上都是免费送的，分量挺足的，可以泡在汤里吃，如果不够吃也可以多加一份，只要1元钱，这个价位在其它地方恐怕很难吃到吧？

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除了冰丝之外，烧饼也是喝汤必备的面食之一，同样烧饼也是喝汤时免费赠送的，单买的话也是1元一个，个头挺大的，在很多地方都要卖到2元钱了！因为烧饼都是现烤的，所以并不是特别好等，如果爱吃烧饼，一定要避开高峰期再去！

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为啥到洛阳一定要喝汤？6元起步，10元送饼，免费续汤一直喝到饱！洛阳的汤虽然说价格便宜，但是分量却十分足，像这么大一碗牛杂汤，只要10元钱，这里的汤还可以免费续汤，让你一直喝到饱为止！不得不说，洛阳的人民真的非常实在，一碗牛肉汤让我们这些游客喝得暖暖的，吃得饱饱的！

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——老刘侃侃——

到洛阳之后，才懂什么叫喝汤！清晨起来一碗，给个神仙儿也不当！朋友们，到洛阳之后，不要忙着去吃水席，一定要先去尝一尝街头小店的牛肉汤，这些门店虽然看着不起眼，装修也非常的简陋，但是里边做饭的人却是非常淳朴的，做出的美食更是让你吃了还想吃！大家觉得呢？最后，给大家提个醒，到洛阳喝汤千万不要找老板要勺子哦！

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